Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuhmu. Sumber karbohidrat antara lain beras, jagung, gandum, kentang, ubi-ubian, buah-buahan, dan madu.Satu gram karbohidrat menghasilkan 4,0 – 4,1 kilokalori (kkal). Tiga jenis karbohidrat adalah gula, pati, dan serat. Gula disebut karbohidrat sederhana. Contoh makanan yang mengandung gula antara lain buah-buahan, madu, dan susu.
Dua jenis karbohidrat lainnya, yaitu pati dan serat disebut karbohidrat kompleks. Pati ditemukan dalam kentang dan makanan yang terbuat dari biji-bijian. Serat, seperti selulosa ditemukan di dinding sel tumbuhan. Makanan seperti roti gandum atau sereal, kacang-kacangan, kacang polong, sayuran, dan buah-buahan lainnya merupakan sumber serat yang baik. Serat tidak dapat dicerna oleh saluran pencernaan makanan manusia, sehingga dikeluarkan sebagai feses. Dengan demikian, serat bukan merupakan sumber energi bagi tubuh manusia.
Lipid
Lipid juga keluarga molekul yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen, tapi tidak seperti karbohidrat, mereka tidak larut dalam air. Lipid yang ditemukan didominasi dalam mentega, minyak, daging, produk susu, kacang-kacangan, dan biji-bijian, dan dalam banyak makanan olahan. Tiga jenis utama dari lipid adalah trigliserida (triasilgliserol), fosfolipid, dan sterol. Tugas utama dari lipid adalah untuk menyimpan energi. Lipid memberikan lebih banyak energi per gram dari karbohidrat (sembilan kilokalori per gram lemak sebanding dengan empat kilokalori per gram karbohidrat). Selain penyimpanan energi, lipid berfungsi sebagai membran sel, mengelilingi dan melindungi organ-organ, bantuan dalam pengaturan suhu, dan mengatur banyak fungsi lainnya dalam tubuh.
Protein
Protein adalah makromolekul yang terdiri dari rantai subunit yang disebut asam amino. Asam amino adalah subunit sederhana terdiri dari karbon, oksigen, hidrogen, dan nitrogen. Sumber makanan protein adalah daging, produk susu, makanan laut, dan berbagai makanan nabati yang berbeda, terutama kedelai. Protein berasal dari kata Yunani yang berarti “kepentingan utama,” yang merupakan deskripsi yang tepat dari makronutrients ini; mereka juga dikenal bahasa sehari-hari sebagai “workhorses”. Protein menyediakan empat kilokalori energi per gram; Namun menyediakan energi bukan fungsi protein yang paling penting. Protein menyediakan struktur tulang, otot dan kulit, dan berperan dalam melakukan sebagian besar reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh. Para ilmuwan memperkirakan bahwa lebih dari seratus ribu protein yang berbeda ada dalam tubuh manusia.
Air
Ada satu nutrisi lain yang harus kita miliki dalam jumlah besar, yaitu air. Air tidak mengandung karbon, tetapi terdiri dari dua hidrogen dan satu oksigen per molekul air. Lebih dari 60 persen dari total berat badan Anda adalah air. Tanpa itu, tidak ada yang bisa diangkut dalam atau keluar dari tubuh, reaksi kimia tidak akan terjadi, organ tidak akan empuk, dan suhu tubuh akan berfluktuasi secara luas. Rata-rata, orang dewasa mengkonsumsi lebih dari dua liter air per hari dari makanan dan minuman. Seseorang dapat bertahan tiga menit tanpa oksigen, tiga hari tanpa air, dan tiga minggu tanpa makanan. Karena air sangat penting untuk proses dasar kehidupan, jumlah masukan dan pengeluaran air amat penting.
Mikronutrien
Mikronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang lebih kecil, tetapi masih penting untuk melaksanakan fungsi tubuh. Mikronutrien termasuk semua mineral penting dan vitamin. Ada enam belas mineral penting dan tiga belas vitamin. Berbeda dengan karbohidrat, lipid, dan protein, mikronutrien tidak langsung digunakan untuk membuat energi, tetapi mereka membantu dalam proses sebagai bagian dari enzim (yaitu, koenzim). Enzim adalah protein yang mengkatalisis reaksi kimia dalam tubuh dan terlibat dalam semua aspek fungsi tubuh dari memproduksi energi, untuk mencerna nutrisi, untuk membangun makromolekul. Mikronutrien memainkan banyak peran dalam tubuh.
Mineral
Mineral adalah zat anorganik padat yang membentuk kristal dan diklasifikasikan tergantung pada berapa banyak dari mereka yang kita butuhkan. Jejak mineral, seperti molibdenum, selenium, seng, besi, dan yodium, hanya diperlukan dalam beberapa miligram atau kurang dan makrominerals, seperti kalsium, magnesium, kalium, natrium, dan fosfor, yang diperlukan dalam ratusan miligram. Banyak mineral yang penting untuk fungsi enzim, yang lain digunakan untuk menjaga keseimbangan cairan, membangun jaringan tulang, mensintesis hormon, mengirimkan impuls saraf, kontrak dan mengendurkan otot, dan melindungi terhadap radikal bebas berbahaya.
Vitamin
Walaupun dibutuhkan dalam jumlah sedikit, namun harus tetap ada, karena diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit. Vitamin dikelompokkan menjadi dua, yaitu vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K). Khusus vitamin D dapat terbentuk ketika kulit terkena sinar matahari, karena di dalam tubuh ada pro vitamin D.
Sumber : http://sofiachyn27.blogspot.com/2017/10/jenis-nutrisi.html
Komentar
Posting Komentar